Pekare i tvornica knedli Radujte se: Nova mašina za presovanje tijesta sa 6 valjaka automatizira proces oblaganja od mrvice do rolne

Komercijalne kuhinje koje se bore s nedosljednom debljinom tijesta i rad-intenzivnim valjanjem konačno imaju novo rješenje. Vodeći proizvođač prehrambene opreme predstavio je svoju najnoviju inovaciju: teška-konstrukcijamakaza za tijestodizajniran za rukovanje rastresitim, mrvljivim tijestom i isporuku savršeno stisnutih listova koji se automatski motaju u uredne rolnice.

Mašina, opremljena sa pet do šest industrijskih valjaka za presovanje, prodaje se kao svestrana zamena za više samostalnih jedinica. Funkcioniše prvenstveno kao-kapacitetmašina za presovanje testa, ali njegov modularni dizajn omogućava operaterima da pričvrste kalupe za rezanje za proizvodnju svježe tjestenine, rezanaca ili listova lazanje u hodu.

"Primijetili smo prazninu na tržištu opreme koja ne samo valja tijesto, već ga zapravo prerađuje od grubog stanja do gotovog, organiziranog proizvoda", rekla je Rita, menadžerica za zaptivanje u WSFM timu. "Većina mašina za limarenje zahtijeva da se tijesto unaprijed-oblikuje. Ova mašina uzima sirovo, izmiješano tijesto i, progresivnim pritiskom valjka, stvara besprijekoran, gluten{3}}razvijen list. Automatsko namatanje je karakteristika koja zaista štedi vrijeme na liniji."

Thekomercijalni valjak za tijestorješava uobičajeno usko grlo u pizzerijama, pekarama i pogonima za proizvodnju tjestenine: ručno rukovanje čaršavima. Automatizacijom procesa namatanja, osoblje se oslobađa da se fokusira na završnu pripremu, bilo da je to rezanje tjestenine, laminiranje peciva ili porcioniranje osnova za pizzu.

Zamašina za tjesteninuoperaterima, mogućnost trenutnog prebacivanja sa presovanja na rezanje čini jedinicu isplativom-investicijom. Umjesto kupovine zasebnog laminatora i rezača, kuhinje sada mogu obavljati oba zadatka s jednim komadom opreme od nehrđajućeg čelika.

Insajderi iz industrije primjećuju da oprema s konfiguracijom više-valjaka postaje sve popularnija na zapadnim tržištima gdje je zanatsko pečenje i proizvodnja svježe tjestenine u porastu. Preciznost koju nudi šest valjaka osigurava ujednačenu debljinu po cijeloj širini lista, što je kritičan faktor za vrhunska-peciva i punjene tjestenine.

Mašina je napravljena od nerđajućeg čelika-za hranu kako bi zadovoljila stroge evropske i sjevernoameričke higijenske standarde. Posjeduje promjenjive kontrole brzine i sigurnosna zaustavljanja u slučaju nužde, što ga čini pogodnim za rad u rasponu od malih zanatskih pekara do velikih-korisničkih kuhinja.

Prvi korisnici su prijavili značajno smanjenje vremena pripreme, posebno za artikle kao što su spanakopita i baklava, za koje su potrebni vrlo tanki listovi tijesta velikog{0}}formata.

Novimakaza za tijestosa automatskim namotavanjem je sada dostupan. Za više informacija ili zahtjev za demonstraciju posjetite [URL web stranice].

O Wonferful Serendipity Food Machinery Co., Ltd:
WSFM tim projektira i proizvodi komercijalnu opremu za pripremu hrane više od 6 godina. Fokusirana na trajnost i inovacije, kompanija opskrbljuje pekare, restorane i pogone za proizvodnju hrane širom svijeta.